莓果起司蛋糕食譜：https://www.yokofu.tw/double-beer-power/
所需材料:
600 g 覆盆子
200 g 糖粉
100 ml 柳橙汁
400 g 馬斯卡彭(Mascarpone)起司
1 茶匙 香草精
250 ml 鮮奶油
24 條手指餅乾
250 g 藍莓
作法:
1. 將覆盆子和柳橙汁倒入碗中，加入80g糖粉，用叉子攪拌均勻。另取一碗倒入馬斯卡彭起司、120g糖粉、香草精和鮮奶油，攪拌器攪拌均勻。
2. 準備一圓形烤模，在底層和側邊鋪上烘焙紙，確保之後蛋糕能夠輕鬆脫模。
3. 將手指餅乾剝成兩半，平鋪在烤模底層。不用全數用完，別層還會用到。
4. 將一半的覆盆子醬鋪在手指餅乾上方，再取一半的馬斯卡彭起司糊，鋪在覆盆子上方。接著鋪上一層手指餅乾，重複剛才步驟，鋪上覆盆子和起司糊
5. 最上方鋪上一層藍莓。冰箱冷凍三小時，小心脫模，你的莓果起司蛋糕就完成了！
